第425章 烤五花肉

就见一阵雪亮的刀光闪动起来。

    但凡会点厨艺的人都知道，这猪肉，特别是新鲜的带皮猪肉，即便有一把锋利的好刀，可没有一定技巧的话，切成大块很容易，但想切成薄片却是极难。

    所以，一般情况下，想把五花肉切得跟烤肉店的肉片差不多，都会把新鲜的猪肉放到冰箱的冷冻柜中冻硬，又或者放到开水锅里煮到断生，然后再用刀一点一点的切。

    可眼下的宁致远，即没把肉拿去冻，更没有煮过，就这么一手轻按着肉，另一只持刀的手，快速而均匀地起起落落，就见一片片几乎可以说是薄如蝉翼的肉片纷纷落了下来。

    如果说之前那杀猪宰羊的一刀，还有人看不出其中奥妙的话，那眼下这一幕的出现，即便是再不懂刀的人，也知道某人手中的这把刀子，实在是锋利的紧啊。

    而对于李三炮、魏爱国这种对这方面有过研究的人来说，锐能破骨、利能削肉，再加上不沾的特性，就足以证明，这把造型并不是很惹眼的解手刀，不是一般的好！

    一想到自己即将拥有这样的一把好刀，还在分切着野猪肉的李三炮，高兴之下手忍不住一抖，幸亏几十年的手艺不是白瞎得，否则就把野猪背部的那两条上好的里脊肉给切坏了。

    而解手刀的锋锐强力落在魏爱国的眼中，却是精光一闪，不过，却并没有表露出什么异常，一如之前那样，跟着身边的人乐呵呵地看着某人那行云流水般的动作。

    一块不小的五花肉，并没有花掉太长的时间就被削成了一片片肉片。而切好肉之后，宁致远顺手就在姚劲松的拿来的井水中涮了涮后，然后就放在了烤架上。

    沾了水的肉片因为够薄，所以，很快就在高温的作用下分泌出了晶莹的油脂。随着原本平整的肉片缩蜷了起来，一股子原汁原味的肉香，顿时在空气中弥漫开来。

    “咦，这味道还真是挺香的啊。”

    “那是，平常的野猪肉如果不处理一下的话，就这么直接烤来吃，味道肯定是腥骚难闻。”

    “要不怎么说，宁家大院里出来的东西就是不同凡响。”

    ……

    随着一片片的五花肉在烤炉上分泌出晶莹油脂并蜷缩起来，空气中的肉香味却是越发的浓郁起来，别说多多和囡囡这两个小家伙的嘴角开始流下可疑液体，连大人们也忍不住咽起了口水。

    “呵呵……这肉可真香啊，没想到小友不但厨房是把好手，而且这养殖的手段也是相当的有一套啊。”嗅着空气中不带一丝腥骚味的肉香，魏爱国赞叹道。

    “是啊，这野猪肉我也算吃过不少回了，可就这样直接烤来吃，还真是头一回，这味道闻起来确实不错。”站在一旁的候卫国，点了点头笑着附和道。

    “看看，妈，我就说圆子出品必属精品吧，这宁家大院出场的野猪肉，比外面的那些可是强得太多了，这回你信了吧。”挽着自己母亲胳膊的侯耀华，一脸显摆地笑道。

    “臭小子，算你说得有理，行了吧！”飞了自己宝贝儿子一记白眼的孙俪珍，再次施展出自己的一阳指，在那不知道挨了多少次，却一点伤都没有的额头上杵了一下。

    而这时，宁致远手上的五花肉也烤了差不多了，桌面上的那一溜排的小碗里，基本上都放了两片，虽然不多，但肉片胜在足够宽足够长，尝尝味道到是绰绰有余了。

    等烤完肉之后，宁致远又拿起调味瓶，飞快地在一只大碗中调出了酱汁，然后每个碗里滴了一些，然后，才示意站在一旁的姚劲松，将这些肉片分发下去，笑着说道：

    “实在是不好意思，肉片不多，所以，村子里的老少爷们儿，就谦让一下，让来玩的朋友先尝尝吧，反正我今天会卖掉半扇猪肉，足够你们回去吃了。”

    原本还跃跃欲试想接过小碗的那几个心急的村民，在听了这话之后，脸上顿时一片尴尬之色。不过，想想也觉得没错，于是纷纷笑着说道：“没错没错，来者是客，应该得，应该得。”

    而那几位来李家洼玩的游客，也早就被空气中的肉香给勾起了兴趣，于是也没客气，接过小碗和筷子之后，就迫不及待地开始品尝了起来。

    说实话，随着国外的美食纷纷涌进国内，吃韩式烧烤的人也越来越多。所以，对烤五花肉这种吃法，来李家洼玩的这几位，到是并不陌生，或多或少也都尝过。

    只是，当他们夹些只是沾了少许酱汁的肉片送进嘴里之后，却不由愣住了。薄薄的肉片因为烤得恰到好处，即不会因为没烤到位而显得太油腻，也不会因为烤过了显得太干太柴。

    再加上那咸甜适口的酱汁，吃在嘴里不但入口即化、肥而不腻，而且很是爽口。最关键的是，这野猪肉的原汁原味，被完美的保留了下来，丝毫没有被酱汁抢去一星半点。

    而这样的口感和味道，别说几个游客在品尝之后非常的惊讶，就连没少吃过山珍海味的魏爱国，也在接过小碗品尝之后，对这被众村民所称道的野猪肉，也是惊讶无比。

    至于多多和囡囡这两个小家伙，就更是不用说了，小嘴吸溜几下，就将各自小碗里的肉片吞进了嘴里，随着肉胖胖的面颊一鼓一鼓的，那两双乌溜溜的大眼睛顿时就笑成了弯月状。